Par la qualité de leurs protéines
et leur apport en énergie à dégradation
lente, les luzernes déshydratées
permettent de corriger la ration de base et offrent
la possibilité de recourir à des
concentrés énergétiques de
production.
Des protéines
de qualité
Lors de la déshydratation, le séchage
à haute température de la luzerne
provoque un tannage naturel de ses protéines,
qui sont ainsi en grande partie protégées
des dégradations et des fermentations dans
le rumen de l'animal. Elles arrivent ainsi, directement
et sans gaspillage, dans l'intestin où
elles sont assimilées par l'organisme.
C'est ce que l'on appelle l'effet by-pass.
Près de la moitié des protéines
contenues dans la luzerne déshydratée
sont dégradables dans le rumen : riches
en acides
aminés ramifiés, elles
favorisent le développement de la flore.
L'autre moitié constitue une bonne source
de PDIA.
un comparatif de la dégradabilité
théorique (DT) de l'azote des principaux
aliments sera intégré : fourrage
vert, ensilage maïs, foin, blé, tourteau
de soja, tourteau de colza, tourteau de soja tanné,
luzerne déshydratée.
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La luzerne déshydratée
augmente la qualité et l'effet by-pass
des protéines. Voir le témoignage
de Thierry Singeot, éleveur en Seine
et Loire. |
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