Le choix des semences labellisées par les planteurs tient compte de la résistance à la verse et aux maladies, de la teneur en protéines et du rendement. Grâce à de nombreux essais menés en zones de production, la qualité des variétés utilisées progresse : de nouveaux critères d'analyse apparaissent, comme la digestibilité des variétés, et permettent de proposer aux éleveurs des produits toujours mieux adaptés à leurs besoins.

Les bonnes pratiques de la culture

Afin de permettre aux planteurs de disposer d'un référentiel pour la pratique de leur métier, le SNDF a publié un Guide regroupant les règles nécessaires à la production de luzernes de qualité, respectueuses de l'environnement. Place de la luzerne dans l'exploitation, utilisation de fumures, organisation des semis ou entretien des cultures… Fruit d'une collaboration entre les différents professionnels de la luzerne, ce document se veut une contribution à l'efficacité globale de la filière, pour une agriculture durable.

La planification de la récolte

Facteur essentiel de qualité, la politique de récolte fait l'objet de toutes les attentions de la part des déshydrateurs. L'usine prend elle-même en charge la récolte. Par la rapidité de la mise en œuvre, elle peut planifier et donc conserver presque intégralement la qualité de la plante sur pied. Les coupes démarrent plus tôt et les intervalles entre chaque coupe sont plus courts.

Le process de déshydratation

La déshydratation, un process rationnel
La déshydratation, c'est d'abord un traitement rapide qui préserve les qualités naturelles de la luzerne et évite les pertes et les altérations liées à l'exposition prolongée au soleil. L'automatisation des processus de déshydratation permet une régulation des températures d'entrée et de sortie du séchoir. Toutes les unités sont aujourd'hui équipées de refroidisseurs garantissant une parfaite stabilité du produit fini.