L’Extrait Foliaire de Luzerne

Dans un monde qui peine à se nourrir, le concept de l’extraction foliaire apporte l’espoir d’accéder un jour à l’immensité de la masse végétale comme nouvelle ressource alimentaire. A terme, cette technique pourrait permettre de répondre à une part des besoins nutritionnels de l’humanité, de manière plus efficace, plus rapide, à moindre coût et avec un meilleur respect pour l’environnement. L’Extrait Foliaire de Luzerne (EFL) est de loin l’illustration la plus aboutie de ce nouveau type d’aliment. Au-delà du marché européen, l’EFL peut contribuer à lutter contre les malnutritions de crise et les malnutritions chroniques qui sévissent dans de nombreux pays.

Une réponse pertinente, économique et écologique à la lutte contre la malnutrition

Les avantages des EFL sont nombreux :

- composition équilibrée, absence de toxicité, faible teneur en phytoestrogènes,
- forte teneur en protéines, en vitamine A, en lipides (dont les précieux oméga 3) et en minéraux (dont le fer et le calcium),
- bonne acceptabilité en association à l’alimentation traditionnelle (aliments et boisson),
- bonne conservation dans des conditions climatiques difficiles,
- faible coût de production mais aussi de transport puisque une dose quotidienne de 10 g ne représente que 3,5 kg par personne et par an. 50 années d’expérience en nutrition humaine sur le terrain ont prouvé que les extraits foliaires sont en mesure d’apporter une solution efficace et durable, aux déséquilibres des rations alimentaires des populations en difficulté. Depuis les années 60 déjà, de très nombreux essais sous contrôle médical ont été menés par l’APEF et ses précurseurs. Sans aucune exception, ces essais ont tous constaté l’amélioration rapide de l’état général des personnes supplémentées. L’EFL est également d’un intérêt certain pour les personnes affaiblies par diverses maladies infectieuses (tuberculose, malaria, VIH) en soutenant leur système immunitaire grâce à ses caractéristiques nutritionnelles exceptionnelles.

La reconnaissance Institutionnelle

La production d’Extraits Foliaires de Luzerne peut devenir une nouvelle activité agro-alimentaire considérable et une chance à saisir pour l’agriculture française. Les pouvoirs publics en prennent progressivement conscience. Une étape décisive a été franchie avec la Décision de la Commission Européenne, le 13 octobre 2009, d’autoriser la mise sur le marché de l’EFL. Bien que cette décision soit limitée au marché européen, elle aura aussi un impact profond sur le développement du concept de l’extraction foliaire dans les pays en développement. En effet pour évaluer l’intérêt de l’EFL dans leur politique de lutte contre la malnutrition, la plupart d’entre eux s’appuieront tout naturellement sur la documentation d’homologation du produit dans son pays d’origine. Les Agences des Nations Unies (OMS, UNICEF), les grandes ONG et les agences de financement feront de même.

Des perspectives de développement considérables

La luzerne est la plante la plus cultivée dans le monde et elle offre l’un des plus forts rendements en protéines. La définition nutritionnelle et anti-nutritionnelle de l’EFL est aujourd’hui parfaitement connue. Mais le produit reste cependant lourdement handicapé par son manque de notoriété. La promotion de l’EFL passe autant par l’expérimentation, la valorisation et la distribution de l’EFL fabriqué en France, ainsi que par le soutien à des projets d’ateliers de production locale dans certaines régions du globe où ils peuvent être envisagés. Ces perspectives de transfert technologique sont toutefois limitées par les conditions pédoclimatiques des sites, par le niveau des ressources humaines et techniques disponibles, et par la nécessité d’un minimum de stabilité économique et sociale. De plus, la taille des unités de production étudiées est inévitablement réduite par le parti pris de substituer à la phase de déshydratation une consommation directe du tourteau par des bovins.
Pour les pays qui ne peuvent pas encore réunir les conditions requises, et pour ceux qui ne le pourront jamais, la solution consiste à importer un EFL produit industriellement. La perspective, même lointaine ou limitée, d’une certaine appropriation du concept par des communautés locales est le plus souvent jugée indispensable par les interlocuteurs de l’association (gouvernements, FAO…). Parallèlement, la création d’un marché de l’EFL importé est un préalable incontournable à tout projet de production locale.