Production & environnement
Luzerne et environnement : une culture durable
Une culture aux nombreux bénéfices
Près de 300 000 hectares de luzerne sont cultivés en France dont 65 000 hectares destinés à la déshydratation. Riche en protéines, en fibres et en nutriments, la luzerne déshydratée est un aliment de choix. Elle contribue à la souveraineté alimentaire des cheptels français.
Une plante agroécologique
La luzerne est l’archétype de la plante agroécologique. Elle capte elle-même dans l’air l’azote dont elle a besoin pour sa croissance, elle couvre le sol toute l’année et limite ainsi l‘érosion, sa floraison d’avril à octobre en fait une grande amie des abeilles, elle est peu attaquée par les insectes ou les champignons et ne nécessite donc pas de traitements chimiques.
Pour toutes ces raisons c’est aussi la meilleure alliée des agriculteurs biologiques.
Cultivée en France, et donc exempte d’OGM, elle est déshydratée par des coopératives d’agriculteurs (lien page mieux nous connaitre).
La luzerne contribue à l’alimentation locale des élevages français et européens ce qui présente plusieurs avantages :
- Répondre à une demande sociétale grandissante de « relocalisation » de notre alimentation,
- Diminuer notre dépendance aux importations de protéines notamment OGM (soja),
- Diminuer de ce fait la « déforestation importée ».
Une récolte en 3 étapes
La récolte de la luzerne s’effectue en 3 phases : Le fauchage à plat qui permet un premier séchage grâce au vent et au soleil, l’andainage 24 h ou 48 h après pour rassembler le fourrage en un andain d’environ 1 m de large puis l’ensilage qui consiste à ramasser et disposer le fourrage dans des camions ou des remorques agricoles.
Fauchage
Coupe de la culture.
Andainage
Regroupement en andains.
Ensilage
Récolte et chargement vers l’usine.
Pourquoi et comment la déshydratée
La déshydratation permet au fourrage de conserver toutes les qualités de la plante entière tout en facilitant son transport et sa distribution. La récolte est mutualisée au sein des coopératives qui utilisent des machines performantes minimisant les pertes au champ.
Après un séchage au champ, le fourrage est acheminé à l’usine et immédiatement déshydraté ce qui permet de conserver tous les nutriments de la plante fraiche. Aucun traitement ni ajout d’aucune sorte n’est effectué.
La luzerne déshydratée est disponible sous forme de granulés, de « fibres déstructurées » ou de « fibres longues » en balles.
